BARRA 85% CACAO RAW 50grs PERLA

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BARRA 85% CACAO RAW 50grs PERLA

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Descripción

Chocolate crudo (Raw o Virgin Chocolate) o mínimamente procesado es chocolate elaborado a muy baja temperatura, no superior a 41 grados centígrados.

Y realmente, esta es la tendencia actual en el mundo del chocolate bean to bar hoy día.

Cuanto menos calor se aplique, menos pérdida de estos elementos se producirá, de ahí la ventaja del chocolate crudo.

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